CLASSICI.
I VINI BIANCHI
DA-A-MARE.
Chardonnay
DOC FRIULI
Colore giallo dorato, finemente profumato, dal sapore asciutto, vellutato e corposo.
Da giovane ha un profumo elegante e ricco di sfumature con note di frutta esotica.
Con un leggero invecchiamento i profumi diventano più intensi e la gamma del bouquet si amplifica fino alle erbe dei prati, alle foglie aromatiche e ai frutti essiccati.
Abbinamenti
Crostacei e frutti di mare, primi piatti con funghi e tartufi, bolliti di carne. Dopo qualche anno di invecchiamento su formaggi erborinati.
Crostacei e frutti di mare, primi piatti con funghi e tartufi, bolliti di carne. Dopo qualche anno di invecchiamento su formaggi erborinati.
Vigneti
Selezione di cloni di Chardonnay Gradazione
12,00% - 12,50% Serving temperature
10-12°C
Selezione di cloni di Chardonnay Gradazione
12,00% - 12,50% Serving temperature
10-12°C
Vinificazione
L'uva viene pressata dolcemente e il mosto ottenuto viene raffreddato e decantato per ottenere una prima pulizia. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata.
L'uva viene pressata dolcemente e il mosto ottenuto viene raffreddato e decantato per ottenere una prima pulizia. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Maturazione
6 mesi in serbatoi di acciaio inox su fecce nobili. Affinamento
2 mesi in bottiglia.
6 mesi in serbatoi di acciaio inox su fecce nobili. Affinamento
2 mesi in bottiglia.
