VINI
SPECIALI.
4 MODI PER DIRLO.
Merlot
DOC FRIULI
Ha colore rosso rubino e presenta un bouquet pieno e fragrante con profumi di lampone, mora e mirtillo. Dopo la fermentazione malolattica, riposa a lungo prima dell’imbottigliamento.
Caldo, sapido con elegante fondo di confettura di frutti di bosco a lungo persistente. Ama in particolare carni rosse ed arrosti, ma anche pollame o coniglio.
In Friuli lo abbiniamo spesso a formaggi semi stagionati locali.
Abbinamenti
Piatti saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Piatti saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Vigneti
Merlot. Gradazione
13,5% Serving temperature
16-18°C
Merlot. Gradazione
13,5% Serving temperature
16-18°C
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura di 26-28° con frequenti delestage in modo tale da estrarre al massimo le sostanze coloranti presenti sulle bucce e le sostanze polifenoliche.
Macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura di 26-28° con frequenti delestage in modo tale da estrarre al massimo le sostanze coloranti presenti sulle bucce e le sostanze polifenoliche.
Maturazione
Dopo la fermentazione malolattica riposa 24 mesi negli stessi contenitori. Affinamento
4 mesi in bottiglia.
Dopo la fermentazione malolattica riposa 24 mesi negli stessi contenitori. Affinamento
4 mesi in bottiglia.
